立秋是由熱轉冷的過渡節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，陽氣漸化為陰的時期。也是萬物成熟收獲的季節，也是人體陰陽代謝漫長的過渡期。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，立秋時節是人體最適宜進補的時候，人們可以根據這個節氣的特點，科學地吸收營養，調整飲食，以補充夏季的消耗，但不能“亂補”。立秋後，很多“苦夏”、夏季食欲不佳的人，食欲逐漸好轉，於是主動或被動地開始糊秋脂；有些老人更註重主動貼秋肥。不過，專家提醒人們不要急於貼秋膘。因為此時人的腸胃功能較弱，還沒有調整好。如果過多食用肉類等高蛋白食物，會加重腸胃負擔，影響腸胃功能。所以吃肉要適量，最好等真的涼了再多加肉。患有腸胃病、高脂血癥、慢性中風等疾病的人不宜多吃肉類。
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